Перейти к основному контенту Перейти к левой колонке
Клуб женщин младшего пенсионного возраста плюс...
woman55plus.ru

Готовить желудок к празднику надо заранее

 

Что для нас праздник? Конечно, в первую очередь стол, ломящийся от яств, и только потом — радость человеческого общения. По здоровой российской традиции на Новый год переедают даже язвенники. Чтобы переварить гастрономическое изобилие, мы запасаемся «фесталами» и подобными препаратами,  и всевозможными слабительными. Но если вы заботитесь о собственном здоровье, лучше «отрегулировать» организм естественным путем, не прибегая к лекарствам.

Что для нас праздник? Конечно, в первую очередь стол, ломящийся от яств, и только потом — радость человеческого общения. По здоровой российской традиции на Новый год переедают даже язвенники. Чтобы переварить гастрономическое изобилие, мы запасаемся «фесталами», «мотилиумами», «мезим-форте» и всевозможными слабительными. Конечно, все перечисленные препараты помогут справиться с праздничным перееданием. Но если вы заботитесь о собственном здоровье, лучше «отрегулировать» организм естественным путем, не прибегая к лекарствам.

Готовить желудок к празднику надо заранее. За неделю до торжества следует перейти на раздельное питание — отдельно щелочная, протеиновая и крахмальная пища.

Завтрак обязательно «щелочной» — он подготовит желудок к перевариванию основной порции еды во время обеда и ужина. Можно съесть апельсин или грейпфрут, кусочки яблока с йогуртом и пшеничными ростками, яблоко с изюмом и йогуртом. Пить лучше не чай или кофе, а травяные отвары.

На обед мы едим протеиновую пищу — необходимые организму белки. Начните с любого свежего зеленого салата (это заставит желудок быстрее переварить тяжелую белковую пищу). Затем — непосредственно белок: мясо различных сортов, омлет, грибы, куры или дичь, морепродукты, рыба. Завершаем трапезу фруктами, которые хорошо сочетаются с белками: ананасом, виноградом, вишней, грушей, лимоном, манго или яблоком.

Ужин должен состоять из крахмалов. Картофельный суп, рис с луком и орехами, овощная запеканка, сваренная на пару капуста, вареные бобовые. Можно съесть немного салата, например, из краснокочанной капусты с яблоками.

Теперь о празднике. Наша главная задача — наесться с наименьшими последствиями для организма. Утром и днем 31 декабря лучше не баловать себя тяжелой пищей. Ешьте только фрукты и салаты из свежих овощей — сколько душе угодно. В крайнем случае, на обед можно съесть любую кашу на воде или немного орехов, семечек.

Праздничный стол у нас принято начинать со сложных закусок. Их как раз есть и не стоит. Салаты с майонезом, селедка под шубой, копчености и соления лучше заменить салатом из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Чем однообразнее и проще закуска, тем легче ваш желудок переварит горячее. Если вы все же польстились на «оливье», перед приемом основного праздничного блюда придется устроить танцы или просто отдохнуть от еды час-полтора.

От копченого мяса, соленой рыбки, маринадов отказаться трудно. Постарайтесь есть эти продукты по правилу «кусочек нарезки — лист салата». Постоянное употребление свежих овощей и фруктов вообще должно стать законом новогоднего стола — в этом случае ваш желудок быстро справится с праздничным изобилием. Горячее лучше есть без традиционных гарниров — картофеля и риса. Идеально «подкрепить» мясо или рыбу свежими овощами, а гарнир (если очень хочется) съесть через час-другой отдельно.

Теперь о напитках. Лучше не пить сладких, крепленых вин, коктейлей, ликеров, хереса. Самое здоровое — любое качественное сухое вино: в умеренных дозах оно способствует пищеварению.

Если вы любитель водки, постарайтесь «основную дозу» принять во время горячего. Во-первых, долго не опьянеете, во-вторых, водка хорошо абсорбирует жиры — опять же польза. Если за праздничным столом вы пьете алкоголь, лучше не мешать его со сладкими газированными водами, морсами и компотами. Ваш желудок вряд ли справится с таким «коктейлем». Единственное, что может сопровождать спиртные напитки, — травяные отвары или чай с лимоном.

Сладкое. Полезнее пудинги, муссы или мороженое. Если вы отважились на кусок торта, пирожное, шоколадные конфеты — запивайте все это травяным чаем с мятой (быстрее переварится). Злоупотреблять кофе или чаем не советую — слишком большая нагрузка на желудок.

Источник: опубликовано в журнале «Карьера», N 12, декабрь 1999, т. е. 10 лет назад, но статья будет актуальна долгие годы. 

 

woman55plus.ru © 2007—2024

В ОТПУСК.РУ - сервер о туризме: туры, горящие путевки, описание отелей, отзывы об отелях, билеты, расписание поездов, погода на курортах, информация о странах